赤味噌や白味噌の原料といえばどんな豆でしょう?

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赤味噌や白味噌の原料といえばどんな豆でしょう?

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答え
大豆
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赤味噌や白味噌の原料といえばどんな豆でしょう? のクイズに関する豆知識

味噌は、大豆及び米、麦等の穀物に塩と麹を加えて発酵させて作る、日本の発酵食品である。古くから使用されてきた日本の基本的な調味料の一つでもあり、日本の味「miso」として日本国外にも知られている。食品学、人類学的には、日本の味噌は醤油と同じく「醤(ひしお/ジャン)」の中の穀醤(こくしょう)に分類される。

引用元: wikipedia
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