麺類などを茹でるとき沸騰後に加える水は?

ポイントQ
問題

麺類などを茹でるとき沸騰後に加える水は?

選択
  • はっきり水
  • びっくり水
  • どっきり水
  • がっくり水

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答え
びっくり水
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麺類などを茹でるとき沸騰後に加える水は? のクイズに関する豆知識

差し水(さしみず)は、麺類をゆでる際や豆類を煮る際や玄米を炊く際に、沸騰して吹きこぼれるのを防いだり仕上がりを調整するために加える冷水のことである。びっくり水(びっくりみず)とも呼ぶ。

引用元: wikipedia
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