ゼリーやムースを固めるのに使う、海藻とマメ科植物から作られた物は?

PeXクイズ

【2016年9月16日:午前5時~】PeXポイントクイズ
【2016年9月16日:午前0時~24時】クリックでポイントゲット

問題

ゼリーやムースを固めるのに使う、海藻とマメ科植物から作られた物は?

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PeXクイズ 9/16

ゼリーやムースを固めるのに使う、海藻とマメ科植物から作られた物は?

選択

  1. アガー
  2. ヌガー
  3. ラガー
  4. シガー

次の問題に更新されるのは、同日の夕方17時です。
クリックポイントも合わせてチェック!!

答え

アガー

弾力のある高分子で二重らせん構造を作って互いにからみあい、これにより室温でゲルを形成。デザート、アイスクリーム、乳製品、飲料、ソースの増粘・ゲル化剤としてはagar(寒天)と呼ばれることがある。

参考:https://ja.wikipedia.org/wiki/カラギーナン

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2016年9月16日:PeXクリックポイント
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