抗酸化作用が高いとされているアスタキサンチンを保有する動物はどれ?

PeXクイズ
問題

抗酸化作用が高いとされているアスタキサンチンを保有する動物はどれ?

選択
A) 馬
B) 豚
C) サケ
D) ヒツジ

12月18日午前5時更新のPeXクイズ。次回の更新は同日の夕方17時です。
1日2回のクイズに答えて、ポイントをGETしよう!

答え
C) サケ
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抗酸化作用が高いとされているアスタキサンチンを保有する動物はどれ? のクイズに関する豆知識

アスタキサンチン (astaxanthin, astaxanthine) は1938年にリヒャルト・クーンらにより発見された色素物質である。β-カロテンやリコピンなどと同じくカロテノイドの一種で、キサントフィル類に分類される。本来白身魚であるサケの身肉はアスタキサンチンによる赤色をしているが、産卵直前には皮膚(婚姻色♂)とイクラ(♀)に赤色が移り、身肉は本来の白っぽいものになる。

引用元: wikipedia
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